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रेसिपी: घर बैठे बनाएं लजीज 'पनीर कुलचा'

रेसिपी: घर बैठे बनाएं लजीज 'पनीर कुलचा'

आज हम आपको एक नए तरीके का कुलचा बनाना सिखाएंगे। इस डिश का नाम है 'पनीर कुलचा', और ये वैसे ही बनाया जाता है जैसे आप घर में कोई भी स्टफिंग परांठा बनाते हैं।

आज हम आपको एक नए तरीके का कुलचा बनाना सिखाएंगे। इस डिश का नाम है 'पनीर कुलचा', और ये वैसे ही बनाया जाता है जैसे आप घर में कोई भी स्टफिंग परांठा बनाते हैं।

आज हम आपको एक नए तरीके का कुलचा बनाना सिखाएंगे। इस डिश का नाम है 'पनीर कुलचा', और ये वैसे ही बनाया जाता है जैसे आप घर में कोई भी स्टफिंग परांठा बनाते हैं।

    नई दिल्ली। आज हम आपको एक नए तरीके का कुलचा बनाना सिखाएंगे। इस डिश का नाम है 'पनीर कुलचा', और ये वैसे ही बनाया जाता है जैसे आप घर में कोई भी स्टफिंग परांठा बनाते हैं। बस इस बनाने के लिए आप ओवन की जरूरत की पड़ेगी। जानें क्या है इसे बनाने की विधि।

    सामग्री: मैदा 2 कप

    नमक 1/2 (आधा) छोटा चम्मच

    दही 1 छोटा चम्मच

    सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा 1/4 (एक चौथ छोटा चम्मच

    चीनी 1 छोटा चम्मच

    दूध 1/2 (आधा) कप

    स्टफिंग

    पनीर घिसा हुआ 200 ग्राम

    नमक स्वादानुसार

    लाल मिर्च पावडर

    चाट मसाला ½ चम्मच

    बनाने की विधि : सबसे पहले मैदे को एक बाउल में लें, उसमें नमक, दही, खाने का सोडा, चीनी और दूध डालकर नरम लोई गूंद लें। फिर भीगे कपड़े से ढककर एक घन्टे के लिए रखें। दूसरी तरफ ओवन को जितना गरम हो सके गरम करें। लोई के पेढ़े बनाकर पांच मिनट तक रहने दें। अब एक बाउल में पनीर, नमक, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।

    अब लोई के हर पेढ़े को बेलकर छोटी पूरी बना लें, बीच में थोड़ा पनीर का मिश्रण रखें और किनारे साथ में लाकर गोल बॉल बना लें। फिर इन भरे हुए बॉलों को पांच मिनट तक रखें। फिर हर बॉल को बेलकर छह इंच का कुल्चा बना लें, उन्हे बेकिंग ट्रे पर रखें, सबपर भीगा हाथ फिराएं और थोड़ा लाल मिर्च पावडर छिड़कें। अब गरम ओवन में पांच से सात मिनट तक बेक होने दें।

    अगर आपके घर में ओवन भी नहीं है तो भी आप इसे गैस पर पर पका सकते हैं, गैस पर पकाने के लिए पहले तेज गैस पर तवा गरम कीजिए फिर तवे पर तेल या घी डालिए और कुलचे को रख दीजिए जब कुलचा एक साइड से सिक जाए तो उसे दूसरी साइड से गैस पर सेंकिए। फिर हर कुल्चे पर थोड़ा मक्खन लगाएं और गरमागरम परोसें।

    Tags: Cheese

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