रेसिपी: बनाएं पनीर पुलाव, बढ़ जाएगा जायका

पनीर पुलाव रेसिपी
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पनीर पुलाव रेसिपी (Cheese Pulao Recipe): पनीर पुलाव का स्वाद और अरोमा लोगों को काफी पसंद आता है...

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  • Last Updated: September 18, 2019, 9:54 AM IST
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पनीर पुलाव रेसिपी (Cheese Pulao Recipe): पूर्वी भारत के लोग ज़्यादातर खाने में रोटी की जगह चावल खाना पसंद करते हैं. चावल उनका मुख्य भोजन है. चावल सिंपल तरीके से बनाकर तो हम अक्सर खाते हैं लेकिन कभी कभार पुलाव बनाने से खाने का टेस्ट बढ़ जाता है. इसका स्वाद और अरोमा लोगों को काफी पसंद आता है. आइए जानते हैं आज पनीर पुलाव बनाने की रेसिपी...

सामग्री:
बासमती चावल - 200 ग्राम (करीब 1 कप)
पनीर - 200 ग्राम ( चौकोर टुकड़ों में कटा)
मटर - ½ कप
जीरा - ½ छोटा चम्मच


बड़ी इलायची - 2
दालचीनी - ½ इंच
लौंग - 3-4
काली मिर्च - 8-10
नींबू - 1
हरा धनिया - 3 बडे़ चम्मच (बारीक कटा)
अदरक का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
घी - 3 बडे़ चम्मच
नमक - स्वादानुसार

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पनीर पुलाव रेसिपी (Cheese Pulao Recipe):

1.पनीर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर इसे 30 मिनट के लिए भिगो दें ताकि ये थोड़ा फूल जाए. अब चावलों को कूकर में सीटी मार दें ताकि ये पक कर तैयार हो जाएं.

2.अब एक कढ़ाई में घी गर्म कर इसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर हल्का फ्राई करें. इसके पास इसमें पिसी काली मिर्च, इलाइची के दाने, दाल चीनी और लौंग डालकर अच्छे से चलाते हुए भून लीजिए. इसमें मटर डालकर 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें और 2-3 मिनट तक ढंक कर पकाएं.

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3.अब इसमें पके हुए चावल और पनीर के फ्राई किए हुए टुकड़े और हल्का नमक डालकर अच्छे से चलाते हुए मिलाएं. अगर आप नींबू पसंद करते हैं तो ऊपर से इसे भी निचोड़ दें और चलाते हुए फिर से मिलाएं. अब आंच बंद कर दें और इसे एक सर्विंग पलते में गर्मागर्म निकाल लें. ऊपर से धनिया पत्ते और कतरे हुए काजू से सजाकर परोस सकते हैं. इसे आप अपनी मनपसंद दाल और सब्जी, फ्राई दही के साथ मजे लेकर खा सकते हैं.
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