रेसिपी: चुटकियों में बनाएं फूले हुए इंस्टेंट भटूरे

भटूरे बनाने में काफी मशक्कत करनी पड़ती है. वजह है कि ये काफी चिपकते हैं और मोटे बन जाते हैं और तैयार होने में वक्त भी लेते हैं. तो आइए जानते हैं कैसे बना सकते हैं आप इंस्टेंट भटूरे...

News18Hindi
Updated: September 13, 2019, 10:47 AM IST
रेसिपी: चुटकियों में बनाएं फूले हुए इंस्टेंट भटूरे
रेसिपी: चुटकियों में बनाएं फूले हुए इंस्टेंट भटूरे
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Updated: September 13, 2019, 10:47 AM IST
अगर आज रोज वही रोटी और पुलाव खाकर बोर हो गए हैं तो क्यों न इस वीकेंड कुछ चटपटा और मसालेदार डिश ट्राई करते हैं. इस सप्ताह आप छोले भटूरे बना सकते हैं. इनका स्वाद लाजवाब होता है. छोले तो आसानी से बन जाते हैं लेकिन भटूरे बनाने में काफी मशक्कत करनी पड़ती है. वजह है कि ये काफी चिपकते हैं और मोटे बन जाते हैं और तैयार होने में वक्त भी लेते हैं. तो आइए जानते हैं कैसे बना सकते हैं आप इंस्टेंट भटूरे...

सामग्री:
मैदा- 250 ग्राम
सूजी- 50 ग्राम

तेल- 2 टेबल स्पून
बेकिंग सोडा- ¼ छोटी चम्मच से कम
आलू- 3 (उबले और छिले हुए)
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दही- ½ कप
नमक- स्वादानुसार
तेल

भटूरे (Instant Bhature) बनाने की रेसिपी:

-भटूरे को सॉफ्ट बनाने के लिए आलू को एक बड़े में कद्दूकस कर लें.

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भटूरे का आटा गूंथे:
1.परात में छलनी से मैदा छान लें और इसमें सूजी, दही, बेकिंग सोडा, नमक और 1 से 2 चम्मच आयल डालकर अच्छे से मिलाते हुए इसमें कद्दूकस किए हुए आलू भी मिला लें और मुलायम और लोचदार आटा गूंथ लें. हथेली पर हल्का सा तेल लगाकर इस आटे को मसलते हुए थोड़ा चिकना कर लें और 20-30 मिनट तक सेट होने के लिए रख दें.

2.अब इस आटे की लोइयां बनाकर इसपर आटे की परथन लगाते हुए बेल लें. साथ ही में एक कढ़ाई में घी भी चढ़ा दें.

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3.जब घी गर्म हो जाए तो इसमें बेले हुए भठूरे एक एक कर डालती जाएं और इसे अच्छे से टलती जाएं. लीजिए तैयार हैं आपके गर्मागर्म इंस्टेंट भटूरे.

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First published: September 13, 2019, 10:45 AM IST
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