रेसिपी: पालक लच्छा पराठा, टेस्टी भी हेल्दी भी

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Updated: September 12, 2019, 12:01 PM IST
रेसिपी: पालक लच्छा पराठा, टेस्टी भी हेल्दी भी
पालक लच्छा पराठा (Palak Laccha Paratha, Spinach Layered Paratha): रोज सादा पराठा खाकर बोरियत हो रही है तो इस बार बनाएं पालक का लच्छा पराठा(Palak Laccha Paratha). यह टेस्टी तो है ही साथ ही हेल्दी भी है. पालक खाने से खून बढ़ता है.

पालक लच्छा पराठा (Palak Laccha Paratha, Spinach Layered Paratha): रोज सादा पराठा खाकर बोरियत हो रही है तो इस बार बनाएं पालक का लच्छा पराठा(Palak Laccha Paratha). यह टेस्टी तो है ही साथ ही हेल्दी भी है. पालक खाने से खून बढ़ता है.

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  • Last Updated: September 12, 2019, 12:01 PM IST
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पराठे (Paratha) लगभग हर किसी को पसंद होते हैं. कई बार भूख न लगने पर भी पराठा देखकर भूख लगने लगती है. लेकिन रोज़ रोज वही  सादा पराठा खाकर बोरियत हो रही है तो इस बार बनाएं पालक का लच्छा पराठा(Palak Laccha Paratha). यह टेस्टी तो है ही साथ ही हेल्दी भी है. पालक खाने से खून बढ़ता है. आइए जानते हैं पालक का लच्छा पराठा (Spinach Layered Paratha) बनाने की रेसिपी...

सामग्री:
गेहूं का आटा- 2 कप
पालक- 200 ग्राम

अजवायन- 1/4 टी स्पून
अदरक- 1/2 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च- 1
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घी- 4 टेबल स्पून
नमक- स्वादानुसार
पालक लच्छा पराठा की रेसिपी(Palak Laccha Paratha Recipe):
पालक प्यूरी बनाने के लिए पालक को मोटा काटकर. इसके साथ हरी मिर्च और अदरक के टुकड़ों को मिक्सी में डालकर चलाकर बारीक पेस्ट जैसा तैयार कर लें. लीजिए तैयार हो गई है आपकी पालक प्यूरी.

इस तरह गूंथे आटा:
आटा तैयार करने के लिए गेहूं के आटे में पालक प्यूरी, अजवाइन, नमक और 1 से 2 चम्मच घी डालकर मिलाते हुए पानी की मदद से अच्छे से गूंथ लें. अब इस आटे को करीब आधे घंटे के लिए ढक्कन से ढंक कर एक तरफ रख दें और आटे को सेट होने दें.

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इस तरह बेलें पराठे की लोई:
हथेली पर चिकनाई के लिए थोड़ा सा घी या तेल लगा लें और आटे को मसलते हुए इसकी लोई बनाएं. अब इस लोई को आटे की परथन लगाकर पतला बेल लें. ऐसे ही 2 तीन और लोइयां बेल कर. इसे घी लगाकर एक के ऊपर एक परथ बैठाते जाएं. अब इसे रोल करते जाएं और लपेटते हुए बंद कर लें. अब इसे लोई बनाकर पराठे की तरह बेल लें.

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अब तवे को आंच पर रखकर गर्म कर लें और इसपर घी डालिए. 1 मिनट बाद पराठे को तवे पर डालकर सेंकिए. जब एक साइड अच्छे से सिंक जाए तो पराठे को पलट लीजिए. दूसरी तरफ भी इसी तरह सेंकें.

लीजिए तैयार है आपका गर्मागर्म स्वादिष्ट पलक लच्छा पराठा. आप इसे जीरे वाली दही, रायता, मक्खन या खट्टी चटनी के साथ भी खा सकते हैं.

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First published: September 12, 2019, 10:14 AM IST
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