Pudina Paratha Recipe: गर्मियों में ब्रेकफास्ट में बनाएं पुदीना पराठा, हेल्थ के लिए रहेगा 'बेस्ट'

पुदीना पराठा रेसिपी (Pudina Paratha Recipe): सुबह के नाश्ते में पराठा खाने का चलन कई घरों में है. मॉर्निग ब्रेकफास्ट हैवी हो इसके लिए अलग-अलग वैराइटीज के पराठे घरों में बनाए जाते हैं. मौसम को ध्यान में रखते हुए भी पराठों का चुनाव किया जाता है. गर्मियों के मौसम में पुदीना पराठा स्वाद के साथ ही सेहत के लिए भी बढ़िया होता है. इस बार ब्रेकफास्ट के लिए अगर आप पराठे की वैराइटी में बदलाव लाना चाहते हैं तो पुदीना पराठा ट्राई कर सकते हैं. पुदीना की तासीर ठंडी होती है, ऐसे में दिन की शुरुआत पुदीना पराठा से करने पर दिनभर इसकी ठंडक शरीर को राहत देने का काम करेगी.
पुदीना पराठा बनाना काफी आसान है और ये कम वक्त में तैयार होने वाली रेसिपी है. इसे नाश्ते के दौरान दही के साथ सर्व किया जा सकता है. अगर आप भी ब्रेकफास्ट में इस रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि को फॉलो कर सकते हैं.

पुदीना पराठा बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा – 1 कप
पुदीना पत्तियां कटी – 1/2 कप
अदरक कद्दूकस – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
सूखा पुदीना – 2 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
मक्खन – 2 टेबलस्पून
देसी घी – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

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पुदीना पराठा बनाने की विधि
पुदीना पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में आटा छानकर डाल दें. इसके बाद कटी पुदीना पत्तियां आटे में डालकर मिला दें. अब आटे में कद्दूकस अदरक, 2 टी स्पून तेल और स्वादानुसार नमक डालकर आटे को अच्छे से मसल लें. जिससे आटे के साथ पुदीना और अन्य सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाएं. अब थोड़ा सा पानी डालकर आटे को गूंद लें. इसके बाद आटा ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.

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तय समय के बाद आटे को लें और उसे एक बार और गूंद लें. इसके बाद आटे की मीडियम साइज की लोइयां बना लें. इसके पूर्व एक बाउल लें और उसमें सूखा पुदीना, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर तीनों को मिक्स कर लें. अब आटे की एक लोई लें और उसे बेल लें. इस पर सूखा पुदीना का मिश्रण डालकर चारों ओर फैला दें. अब पराठे को रोल कर दें और फिर उसके बाद लच्छा पराठा की तरह रोल बना लें.
इसके बाद रोल को बीच में से दबाते हुए पराठे को बेल लें. अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर पराठा डालकर सेकें. इस दौरान पराठे पर दोनों तरफ से घी लगाएं और कुरकुरा सेकें. जब पराठे का रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसे तवे पर से उतार लें. इसी तरह सारे पुदीना पराठा तैयार कर लें. अब पराठों को दही या चटनी के साथ सर्व करें.

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