रक्षाबंधन: मिलावटी मिठाई से बनाएं दूरी, खाएं आटे से बनी रस मलाई

News18Hindi
Updated: August 7, 2017, 9:02 AM IST
रक्षाबंधन: मिलावटी मिठाई से बनाएं दूरी, खाएं आटे से बनी रस मलाई
आटे से बनी रस मलाई.
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Updated: August 7, 2017, 9:02 AM IST
जब भी कोई त्यौहार आता है बाजार में मिठाई की दुकाने सज जाती है. इतनी ज्यादा भीड़ होती है कि मानो पूरा शहर एक ही दुकान पर मिठाई खरीदने पहुंच गया हो और यही वो सीजन होता है जब मिठाइयों में सबसे ज्यादा मिलावट की शिकायत आती है और न जाने कितने लोग इसे खाकर बीमार हो जाते हैं. तो इस रक्षाबधंन मिलावटी मिठाइयों से दूरी बनाएं और घर पर ही आटे से रस मलाई बनाएं.

सामग्री
2 चम्मच देसी घी
1 कटोरी गेहूं का आटा

1 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 कटोरी पिसी चीनी
1 चम्मच पिस्ता कतरन
1 चम्मच बादाम कतरन
2-3 पताशे
1 कटोरी रबड़ी

विधि
आटे की रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें. अब इसमें गेहूं का आटा डालकर थोड़ी देर भूने, फिर उसमें इलायची पाउडर मिलाएं. अब इसमें पानी और चीनी मिलाएं और थोड़ी देर पकाएं. अब इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा हेने दें. अब स्टफिंग के लिए एक बर्तन में पिस्ता कतरन, बादाम कतरन, इलायची पाउडर और क्रश्ड पताशे डालकर मिलाएं. अब आटे की बॉल बनाकर इसके अंदर तैयार स्टफिंग भरें और इसे ओवल शेप दें. अब पैन में घी डालकर आटे की बॉल्स को फ्राय कर लें. अब सर्विंग प्लेट में इसे निकाल कर इसके ऊपर रबड़ी डालें और परोसें.
First published: August 7, 2017
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