रेसिपी: पुलाव में डालें मेथी का तड़का, जाड़ों के लिए है बेहतरीन डिनर

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35 min.
  • प्रेप टाइम10 मिनट min
  • कुकिंग टाइम 25 मिनट min
  • सर्विंग4 लोग
  • कैलोरीज़359
News18Hindi
Updated: January 14, 2018, 1:52 PM IST
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Updated: January 14, 2018, 1:52 PM IST
सामग्री
बासमती चावल-1 कप
मेथी पत्ता- 1 कप
काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच

सौंफ- 1/2 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
प्याज- 1
हरी मिर्च- 2
पानी- 2 1/2 कप
तेल- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार

विधि
मेथी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर पानी में लगभग 15 मिनट तक भीगने दें. इस बीच बाकी तैयारियां कर लें. प्याज को बारीक काट लें. अब एक पैन में तेल गर्मकर जीरा और सौंफ डालकर तड़कने दें. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब धुली हुई मेथी पैन में डालकर हल्का सा भून लें. पानी निथारकर चावल को भी मसालों में मिल जाने तक हल्का सा भून लें. पैन में पानी और नमक डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं. पानी सूखने लगे तो इसमें काली मिर्च पाउडर डाल दें. अब चावल लगभग 10 मिनट तक पकने दें. बीच-बीच में हल्के हाथों से चावल को चलाएं. मेथी पुलाव तैयार है, इसे धनिया पत्ती से गार्निश कर रायते के साथ खा सकते हैं.
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