बनाने में बहुत आसान है हेल्दी वेजीटेबल उत्तपम, जानें रेसिपी


Updated: July 27, 2017, 5:54 PM IST
बनाने में बहुत आसान है हेल्दी वेजीटेबल उत्तपम, जानें रेसिपी
बनाने में बहुत आसान है उत्तपम (image: getty)

Updated: July 27, 2017, 5:54 PM IST
साउथ इंडियन खानों में शुमार वेजीटेबल उत्तपम भी स्वादिष्ट के साथ-साथ पोषण तत्वों से भरपूर होता है. इसकी सबसे अच्छी बात ये है कि इसे बनाने में बेहद कम समय लगता है. जानिए कैसे बनता है वेजीटेबल उत्तपम.

सामग्री
चावल- 1 कप
धुली उड़द दाल- 1/2 कप

नमक- स्वादानुसार
करी पत्ता- 10
हींग- जरा सी
अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
छोटा कटा हुआ गाजर, प्याज, टमाटर, मटर, मिर्च- 1 कप
तेल - जरा सा

Recipe
चावल-दाल को पानी में छह-सात घंटे भिगोकर पानी निथार लें और बारीक पेस्ट बना लें. जब मिश्रण में खमीर उठ जाए तो उसमें अदरक का पेस्ट, करी पत्ता, हरी सब्जियां, नमक और हींग मिलाकर घोल तैयार करें. अब नॉनस्टिक तवे को गर्म करें. उसके ऊपर तेल डालें और सूती कपड़े से पोंछ लें. कलछी से तैयार मिश्रण डालकर गोल आकर में फैलाएं और किनारों पर तेल डालकर पलटें और पकने दें. पक जाने के बाद, चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
First published: July 27, 2017
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