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खाने में दालों की वैराइटीज़ करते हैं पसंद? इन दाल रेसिपीज़ को ज़रूर करें ट्राई

खाने में दालों की वैराइटीज़ करते हैं पसंद? इन दाल रेसिपीज़ को ज़रूर करें ट्राई

लंच या डिनर के लिए इन दाल रेसपीज़ को ट्राई कर सकते हैं. Image - Shutterstock.com

लंच या डिनर के लिए इन दाल रेसपीज़ को ट्राई कर सकते हैं. Image - Shutterstock.com

Varities Of Dal Recipes: अगर आप दाल खाने के शौकीन हैं तो आपके पास खाने को बहुत कुछ उपलब्ध है. बता दें कि दाल प्रोटीन का एक अच्छा सोर्स माना जाता है. यही वजह है कि रोजाना दाल खाने की सलाह भी दी जाती है. सबसे दिलचस्प बात है कि हर घर में दाल बनाने की अपनी स्टाइल होती है. कुछ लोग बिना मिर्च की दाल खाना पसंद करते हैं तो कोई स्पाइसी तड़का लगाता है. हींग जीरे की दाल भी बहुत पसंद की जाती है.

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    Varities Of Dal Recipes: भारतीय घरों में दाल (Dal) खाने का एक अहम हिस्सा है. सुबह हो या शाम किसी भी वक्त बनने वाली दाल को पसंद करने वालों की संख्या भी बहुत है. अलग-अलग प्रकार की जितनी दालें खाने के लिए उपलब्ध हैं उससे कहीं ज्यादा इन दालों की डिशेस (Dal Recipes)की बनने वाली वैराइटीज़ भी हैं. अगर आप दाल खाने के शौकीन हैं तो आपके पास खाने को बहुत कुछ उपलब्ध है. बता दें कि दाल प्रोटीन का एक अच्छा सोर्स माना जाता है. यही वजह है कि रोजाना दाल खाने की सलाह भी दी जाती है. सबसे दिलचस्प बात है कि हर घर में दाल बनाने की अपनी स्टाइल होती है. कुछ लोग बिना मिर्च की दाल खाना पसंद करते हैं तो कोई स्पाइसी तड़का लगाता है. हींग जीरे की दाल भी बहुत पसंद की जाती है.

    आज हम घर में आसानी से बनने वाली दाल रेसिपीज़ की कुछ वैराइटीज के बारे में बताने जा रहे हैं. अगर आपने इन्हें अब तक नहीं बनाया है तो आप इन्हें घर में ट्राई कर सकते हैं. यह सेहत बढ़ाने के साथ ही स्वादिष्ट भी होती हैं.

    1. सिंपल अरहर दाल – घरों में आमतौर पर अरहर (तूअर) दाल बनाई जाती है. इस दाल की खासियत है कि बड़ों के साथ बच्चे भी इसका स्वाद पसंद करते हैं. इस दाल का उपयोग सांभर,
    खिचड़ी के लिए भी किया जाता है. अरहर की दाल तैयार करने के लिए टमाटर, जीरा, हींग, साबूत मिर्च, देसी घी, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, बारीक कटे प्याज, लहसुन
    कलियों की जरुरत पड़ती है.

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    2. दाल फ्राई – होटल और ढ़ाबों में आपने कई बार दाल फ्राई का स्वाद लिया होगा. आमतौर पर दाल फ्राई में अरहर दाल के साथ धुली उड़द की दाल का भी इस्तेमाल किया जाता है. इसमें
    टमाटर, जीरा, हींग, साबूत मिर्च, देसी घी, बारीक कटे प्याज, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, लहसुन कलियों से तड़का लगाया जाता है.

    3. दाल मखनी – होटल और ढ़ाबों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली दाल रेसिपीज में से एक दाल मखनी भी है. इसे उड़द की दाल से बनाया जाता है. इसे बनाने के लिए कुछ लोग खड़ी
    हरी मूंग दाल का इस्तेमाल भी करते हैं. इस दाल रेसिपी में मक्खन का फ्लेवर खाने वालों को काफी पसंद आता है. नान के साथ खाने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.

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    4. खट्टी-मीठी दाल – कई घरों में इस दाल को नियमित तौर पर बनाया जाता है. आम तौर पर इसे बनाने के लिए अरहर की दाल का इस्तेमाल किया जाता है. यह ट्रेडिशनल दाल है. कई लोग
    इसे बनाने के लिए पीली मूंग की दाल का भी इस्तेमाल करते हैं. इस दाल रेसिपी का स्वाद खट्टा-मीठा होता है. यह लंच या डिनर कभी भी खायी जा सकती है.

    5. पंजाबी मां की दाल – दाल मखनी की तर्ज पर ही पंजाब की मां की दाल भी काफी फेमस है. यह दाल काफी क्रीमी होती है और इसे काली उड़द से तैयार किया जाता है. इसे भी
    अलग-अलग तरह से तैयार किया जा सकता है.

    6. मिक्स दाल – यह भी एक बेहतरीन दाल रेसिपी है. यह दाल रेसिपी न सिर्फ टेस्टी है बल्कि सेहत से भी भरपूर है. इसे अलग-अलग दालों को मिक्स कर तैयार किया जाता है और उसके
    बाद तड़का लगाया जाता है. आप अपने स्वाद के हिसाब से अरहर, मूंग, चना सहित अन्य दालों को मिक्स कर इसे बना सकते हैं.

    Tags: Food, Lifestyle

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