Taste of Gwalior: यहां की छोटी कचौरियाें के लोग दीवाने, किलो के हिसाब से भी खरीदारी

रिपोर्ट: विजय राठौड़

ग्वालियर: मध्य प्रदेश का शहर ग्वालियर अपने खानपान के मामलों में काफी वैरायटी रखता है. यहां एक से एक बेहतरीन और लजीज व्यंजनों का स्वाद लोगों को मुरीद बना देता है. इन्हीं में से एक है दानाओली में बनाई जाने वाली छोटी-छोटी कचोरी, जिसकी महक आपको अपनी ओर खींच लेती है. आकार में छोटी दिखने वाली ये कचौरियां बेहद जायकेदार होती हैं. जिसे मीठी व हरी चटनी के साथ लोग बड़े चाव से खाते हैं. वहीं कुछ लोग इन कचौरियां का आनंद सब्जी के साथ भी लेते हैं. तो आइए जानते हैं क्या खास होता है इन कचौरियां में…

शहर के दानाओली क्षेत्र में स्थित श्री कृष्णा नाश्ता सेंटर लगभग 6 साल से लोगों की पहली पसंद बना हुआ है. यहां कार्य कर रहे राजा यादव ने बताया कि इनकी कचोरी दानाओली की स्पेशलिटी है. लोगों छोटी-छोटी कचोरी ज्यादा पसंद आती हैं. यहां सालों से छोटी कचौरियों में मूंग की दाल भर के तैयार की जाती हैं. जिसमें स्पेशल मसाले से तैयार हरी वा लाल चटनी इसके स्वाद को और भी जायकेदार बना देता है.

किलो के हिसाब से बिकती हैं कचौरियां
ग्वालियर के दानाओली में मिलने वाली छोटी कचौरी नग के हिसाब से तो मिलती ही है. लेकिन आपको अगर यह बल्क में चाहिए तो इसके लिए किलो के हिसाब से भाव चुकाना होगा, जिसका भाव 260 रुपये किलो है.

ऐसे तैयार होती हैं कचौरियां
ग्वालियर के दानाओली में मिलने वाली छोटी कचौरी बेहद खास होती है.इसके लिए मैदा अलग से गूंथा जाता है और खड़ी मूंग की दाल को इसमें भरा जाता है. इसके अलावा इसमें जीरा, सौंफ, मिर्च आदि मसाले मिलाकर इन्हें तैयार किया जाता है. तब जाकर यह कचौड़ी लोगों का जायका बढ़ाती है.राजा ने बताया कि दरअसल छोटी कचौड़ी मुंह में आसानी से आ जाती है और लोग एक बार में एक कचोरी खा लेते हैं, इसलिए बच्चे भी इसे ज्यादातर पसंद करते हैं.

ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|

Tags: Gwalior news, Mp news, Street Food