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जानें! कैसे तैयार होता है नकली दूध, ऐसे करें पहचान!

दूध में मिलावट का काला खेल लगातार बढ़ता जा रहा है। ऐसे में बड़ा सवाल ये है कि दूध में मिलावट को कैसे पहचानें। इसके लिए कई तरह के टेस्ट किए जाते हैं जो अलग-अलग तरह की मिलावट को पकड़ने के लिए होते हैं।

  • News18India
  • Last Updated: March 18, 2016, 7:57 AM IST
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नई दिल्ली। दूध में मिलावट का काला खेल लगातार बढ़ता जा रहा है। ऐसे में बड़ा सवाल ये है कि दूध में मिलावट को कैसे पहचानें। इसके लिए कई तरह के टेस्ट किए जाते हैं जो अलग-अलग तरह की मिलावट को पकड़ने के लिए होते हैं। लेकिन अब सरकार ने दावा किया है कि एक ऐसी किट तैयार की गई है जो महज 40 सेकेंड में हर तरह के मिलावटी दूध की पहचान कर देगी।

आपके दूध में मिलावट तो नहीं? ऐसे पता लगाएं!

दूध हर घर की जरूरत है, दूध हर कोई पीता है। लेकिन, यही दूध कब जहर बनकर आपके सामने आ रहा है। इस बात की आशंका हमेशा बनी रहती है। दूध में डिटरजेंट, पानी और सिंथेटिक, स्टार्च समेत कई ऐसी चीजें मिलाई जाती हैं, जो हमारी आपकी सेहत के लिए काफी खतरनाक होती हैं। हर कोई दूध में होने वाली मिलावट को लेकर परेशान है। लेकिन सही जानकारी न होने से वो सिंथेटिक या मिलावटी दूध और शुद्ध दूध के बीच पहचान नहीं कर पाते हैं। लेकिन, उससे पहले जानते हैं कि कैसे तैयार होता है नकली दूध?



ऐसे तैयार किया जाता है नकली दूध- थोड़े से दूध में पहले जमकर लिक्विड वॉशिंग फैब्रिक डाला जाता है। इससे दूध की मात्रा बढ़ती है और उसमें फेन आता है। इसके बाद नकली दूध के कनस्तर में नकली रिफाइंड ऑयल मिलाया जाता है। ये नकली दूध को जरूरी चिकनाहट देता है।
इसके बाद आधे घंटे तक दूध को फेटा जाता है, उसे घोंटा जाता है ताकि तेल और डिटरजेंट दूध में अच्छी तरह मिल जाएं। इसके बाद नल का पानी लेकर उस सिंथेटिक दूध में मिला दिया जाता है और सिंथेटिक दूध तैयार। इसी दूध को पीने के लिए आसपास के शहरों मे बेचा जाता है। इसी दूध से मिठाई और खोया बनाकर त्यौहारों में बेचा जाता है। जाहिर है ये दूध शरीर में बीमारियों का घर बनाता है।

अब आईबीएन7 आपको कुछ ऐसे टिप्स दे रहे हैं जिनके जरिए आप घर बैठे ही मिलावटी दूध की पहचान कर सकते हैं।

दूध में मिलावट कैसे पहचानें?

पानी की मिलावट कैसे पहचानें?

- दूध की बूंद को चिकनी सतह पर गिराएं।

- अगर बूंद धीरे बहे और सफेद निशान छोड़े तो शुद्ध दूध है।

- मिलावटी दूध की बूंद बिना निशान छोड़े तेजी से बह जाएगी।

स्टार्च की पड़ताल कैसे करें?

- आयोडीन की कुछ बूंदें दूध में मिलाएं।

- मिलाने पर मिश्रण का रंग नीला हो जाएगा।

  यूरिया का पता कैसे करें?

- टेस्ट ट्यूब में थोड़ा दूध और सोयाबीन या अरहर पाउडर मिलाएं।

- पांच मिनट बाद लाल लिटमस पेपर इसमें डुबोएं।

- अगर पेपर का रंग नीला हो जाए तो यूरिया मिला है।

वनस्पति की मिलावट कैसे पहचानें?

- 3 ml दूध में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की 10 बूंद मिलाएं।

- एक चम्मच चीनी मिलाने के पांच मिनट बाद लाल रंग हो जाएगा।

फॉर्मेलिन की मिलावट कैसे पकड़ें?

- 10 ml दूध में 5 ml सल्फ्यूरिक एसिड मिलाएं।

- बैंगनी रंग की रिंग का बनना फॉर्मेलिन होने का संकेत।

- दूध लंबे समय तक ठीक रखने के लिए फॉर्मेलिन मिलाते हैं।

 सिंथेटिक दूध कैसे पहचानें?

- सिंथेटिक दूध स्वाद में कड़वा लगता है।

- उंगलियों के बीच रगड़ने पर साबुन जैसा चिकनापन लगता है।

- गर्म करने पर पीला पड़ जाता है।
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