सब्जी खरीदने से पहले रखें इन बातों का ध्यान, नहीं तो खा जाएंगे धोखा

ऐसे धोखों से बचने के लिए सही चीज की परख होनी ज़रूरी है. सब्जियों के हरे चटक रंग को थोड़ा जांच ले, यह अतिरिक्त चटक हरा रंग आपके स्वास्थ्य को बिगाड़ सकता है

News18Hindi
Updated: September 13, 2019, 5:51 PM IST
सब्जी खरीदने से पहले रखें इन बातों का ध्यान, नहीं तो खा जाएंगे धोखा
ऐसे धोखों से बचने के लिए सही चीज की परख होनी ज़रूरी है. सब्जियों के हरे चटक रंग को थोड़ा जांच ले, यह अतिरिक्त चटक हरा रंग आपके स्वास्थ्य को बिगाड़ सकता है
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Updated: September 13, 2019, 5:51 PM IST
अभी हाल ही एफएसडीए (FSDA) की जांच में खुलासा हुआ है कि उत्तर प्रदेश (Uttar Pradesh) के 18 शहरों में सब्जियों को ताजा और हरा दिखाने के लिए रंगों से धोया जा रहा है. वहीं अदरक (Ginger) को चमकदार दिखाने के लिए तेजाब से नहलाया जा रहा है. हालांकि ये खबरें नई नहीं हैं. इसके पूर्व भी ऐसी खबरें आती रही हैं. लेकिन हम दूसरों पर आंख बंद कर के भरोसा करते हैं. इसी का नतीजा है कि घर के बच्चे-बड़े ऐसी सब्जियों को खाकर बीमार पड़ जाते हैं.

ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप इस धोखे से खुद को बचा सकते हैं-

- ऐसे धोखों से बचने के लिए सही चीज की परख होनी ज़रूरी है. सब्जियों के हरे चटक रंग को थोड़ा जांच ले, यह अतिरिक्त चटक हरा रंग आपके स्वास्थ्य को बिगाड़ सकता है

रंगी हुई सब्जी कैसे पहचानें

- सब्जी की डंटी (यानी तोड़ने वाले स्थान) पर रंग अगर सामान्य से अधिक गाढ़ा नज़र आता है

- रंगी सब्जी को आप अपने अनुभव से भी पहचान सकते हैं

- पानी में घुलनशील रंग होगा तो उसे रगड़ने पर छूट जाएगा
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- वहीं एसीटोन या इथर में घुलने वाले रंग चमकदार होंगे, पानी में नहीं घुलेंगे
- हमेशा सब्जियां उजाले में खरीदें. ऑफिस जाने वाले लोग अक्सर शाम या रात के वक्त ही सब्जी खरीद पाते हैं. ऐसे में वह इस बात का ध्यान रखें कि उजाले में ही सब्जियां खरीदें.

- असामान्य रूप से सुंदर व बड़े आकार की सब्जियों को न खरीदें क्योंकि सब्जियों के अंदर चमक व आकार को बढ़ाने के लिए बहुत सारे रासायनिक तत्वों(दवाइयां व यूरिया खाद आदि ) ,पॉलिश व रंगों आदि का प्रयोग होता है

- सब्जियां खरीदने के दौरान हमें एक बात का खास ख्याल रखना होता है, वो है इसकी फ्रेशनेस. सब्जियां अगर ताजी होंगी, तो इनका स्वाद भी अच्छा होगा और इन्हें आप ज्यादा दिनों तक स्टोर करके भी रख सकेंगे.

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First published: September 13, 2019, 5:51 PM IST
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