फूड प्रोसेसिंग के प्रशिक्षण से आत्मनिर्भर बन रही महिलाएं, शुरू कर रही खुद का स्टार्ट अप

शक्ति सिंह
कोटा. आज महिलाएं रोजगार के क्षेत्र में पुरुष के साथ हर पायदान पर कदम से कदम मिला रही है. महिलाएं अपनी पूरी मेहनत से शिखर को हासिल कर रही हैं. भले ही ऑफिस का काम हो या बिजनेस संभालना हो या फिर घर का कामकाज ही क्यों ना हो महिलाओं ने हर काम में लोहा मनवाया है. इसका ही नतीजा है कि आज हर काम में महिलाओं की भागीदारी बढ़ी है. अब महिलाएं सरकार के द्वारा चलाई गई योजनाएं का भी फायदा उठा रही है. कृषि विज्ञान केंद्र में फूड प्रोसेसिंग की ट्रेनिंग कर महिलाएं घर बैठे अपना व्यवसाय चला रही हैं और कमाई भी कर रही हैं. कृषि विज्ञान केंद्र में हर तीन माह में महिलाओं को फूड प्रोसेसिंग की निशुल्क ट्रेनिंग दी जाती है.

कोटा की सूरज सुमन भी ऐसी ही महिला हैं, जिन्होंने कृषि् विज्ञान केंद्र के फूड प्रोसेसिंग ट्रेनिंग लेकर खुद का अचार का कारोबार शुरू किया और अब अच्छी आय कर रही हैं. सूरज सुमन केवल खुद ही अच्छा नहीं कमा रही हैं बल्कि अन्य महिआओं को भी खुद के अचार के व्यवसाय से जोड़कर रोजगार दिया है. आज सूरज सुमन के समूह की महिलाओं द्वारा बनाए जा रहे अचार को बाजार में खूब पसंद किया जा रहा है.

शरबत, मुरब्बा व अचार बनाती हैं महिलाएं
सूरज सुमन ने बताया कि वे महज आठवीं तक पढ़ी हैं और पहले केवल घर पर ही रहती थी. 2012 में उन्होंने कोटा के कृषि विज्ञान केंद्र में फूड प्रोसेसिंग की ट्रेनिंग ली. सूरज सुमन ने बताया कि प्रशिक्षण लेने के कुछ समय बाद उन्होंने अचार बनाना शुरू किया. शुरुआत में कुछ परेशानियां आई लेकिन, धीरे-धीरे सब ठीक हो गया और लोग उनके अचार को पसंद करने लगे.

सूरज सुमन ने बताया किअचार की डिमांड मार्केट से दोबारा आने लगी तो काम को और बढ़ाया 10 महिलाओं को अपने साथ जोड़ा उन्हें रोजगार दिया. अब ये सभी महिलाएं भी घर से ही काम करती हैं. बाजार से रॉ-मेटेरियल लाकर घर में अचार तैयार करती हैं और उसे बाचार में बेचने का कार्य करती हैं.

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