बीकानेर की अलका मिनटों में तैयार कर देती हैं केक; गुड़, बाजरे, मक्के और फलों से बनाना इनकी खासियत

रिपोर्ट : निखिल स्वामी

बीकानेर. देश में अब महिलाएं भी आत्मनिर्भर बनने के लिए आगे आ रही है. महिलाएं अब अपना खुद का बिजनेस और स्टार्टअप शुरू करके अपनी नई पहचान बना रही हैं. इन्हीं में से एक ऐसी महिला हैं अलका जो नवाचार के साथ आज एक सफल बिजनेस वूमेन भी हैं और अपना खुद का स्टार्ट अप भी तैयार किया है.

बीकानेर की अलका भोजक ने लॉकडाउन के समय अपना बेकरी का स्टार्टअप शुरू किया और आज घर-घर में मम्मास बेकरी के नाम से पहचानी जाने लगी है. सबसे बड़ी खासियत है कि यह अपना काम घर से ही करती है और वो भी ज्वाइंट फैमिली में रहकर करती है. अलका बताती है कि इस काम में उनके परिवार के सभी सदस्य मिलकर सहयोग करते है.

अलग-अलग तरह के बनाती हैं केक

अलका बताती हैं कि वे सभी तरह के केक बनाती हैं और उनका दावा है कि बीकानेर में गुड़ का केक भी वहीं बनाती है. अब वे नवाचार के साथ केक को हेल्थी स्वरूप भी दे रही है. जिसमें शुगर फ्री, ग्लूटिन फ्री केक बना रही है. साथ ही आटा, बाजरी और फलाहारी केक भी बनाती है. इसके अलावा ग्लूटिन केक, बेसन का केक, मक्का बाजरा का केक बनाती है. वे कई केक में मैदा और चीनी भी नहीं डालती है. जिससे लोग स्वस्थ और हेल्थी केक खा सके.

अलका ने बताया कि वे सूखा केक तो 40 मिनट, क्रीम का केक तीन घंटे और कस्टमाइज केक के लिए पूरा एक दिन का समय लगता है. उनके पास रोजाना केक के ऑर्डर आते है. अलका ने बताया कि शादी से पहले वे जॉब करती थी, लेकिन लॉकडाउन में घर पर रहकर काफी परेशान हो गई और शादी के बाद एक ठहरा व सा आ गया. फिर यह बेकरी का काम शुरू किया और लोग मेरे केक को पसंद करने लगे.

2 किलोमीटर तक फ्री होम डिलीवरी

अलका ने बताया कि वे केक की डिलीवरी 2 से 3 किलोमीटर तक फ्री होम डिलीवरी करती हैं. वे स्वयं होम डिलीवरी करने स्कूटी पर जाती है. हालांकि अभी उन्होंने डिलीवरी के लिए एक व्यक्ति को रखा है, लेकिन ज्यादा ऑर्डर आने पर वे स्वयं भी डिलीवरी करती है. अलका ने बताया कि केक के साथ लॉकडाउन में खाने की डिमांड करने लगे. इसलिए उन्होंने केक के साथ मिठाई और स्नैक्स भी बनाने लगी. अब वे खाने का भी ऑर्डर लेती हैं.

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