Food News: क्‍या आपने चखा है गाजियाबाद के कृष्ण अंकल की देसी घी की टिक्की का स्‍वाद! 60 साल से लोग हैं दीवाने

रिपोर्ट : विशाल झा

गाजियाबाद. शाम के समय कुछ चटपटा खाने का मन करने पर आपने भी कई बार टिक्की खाई होगी. जबकि गाजियाबाद के नवयुग मार्केट वाले कृष्ण चाट भंडार की टिक्की स्पेशल है. ऐसा इसलिए क्योंकि पिछले 60 वर्षों से कृष्ण अंकल की देसी घी की टिक्की का जादू लोगों की जुबान पर चढ़कर बोल रहा है.

दरअसल कृष्ण चाट भंडार के मालिक कृष्ण अंकल पिछले 60 वर्षों से टिक्की की दुकान नवयुग मार्केट में लगाते हैं. इनकी टिक्की की स्टफिंग देसी घी की होती है. वहीं, चटपटी चटनी और दही के साथ जब टिक्‍की प्लेट में परोसी जाती है, तो ग्राहकों के लिए इंतजार करना मुश्किल होता है.

स्‍वाद ने बनाया दीवाना
News 18 Local को टिक्की खाने आए संजय ने बताया कि मैं यहां 1992 से आ रहे हैं, उस वक्‍त सीए की इंटर्नशिप करते था. उन्होंने बताया कि पहले इनके पिता कृष्ण जी यहां पर होते थे. तब से अब तक वैसा ही स्वाद है. इसके साथ यहां सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है. वहीं, एक अन्य ग्राहक आरके पांडे ने बताया कि मैं 1995 से यहां आ रहा हूं. महंगाई के बाद भी कभी टिक्की की क्वालिटी से परहेज नहीं किया. हमेशा ही शुद्ध देसी घी की टिक्की अपने पास रखी. इसके साथ ही ये लोग हैंडमेड चटनी और घर पर जमाई दही का ही प्रयोग करते हैं.

पिता के जमाने का स्वाद कायम रखने की कोशिश
कृष्ण अंकल के बेटे नरेश शर्मा अब इस दुकान को चलाते हैं.उन्होंने कहा कि पापा वाले स्वाद को बरकरार रखने की मेरी पूरी कोशिश होती है. साथ ही कहा कि मार्केट से हम कोई स्पेशल मसाला नहीं लेते, बस टिक्की बनाने का सबका अपना-अपना तरीका होता है.

कैसे पहुंचे देसी घी की टिक्की का लुफ्त उठाने
कृष्ण चाट भंडार पर शाम 5 बजे से रात 8:30 बजे तक आप टिक्की चख सकते है. सिंगल टिक्की के लिए 35 रुपये और डबल के लिए 60 रुपये आपको देने पड़ेंगे. जबकि कृष्ण चाट भंडार आने के लिए आप गाजियाबाद पुराना बस अड्डे पर पहुंचे. फिर वहां से रिक्शा या ऑटो की मदद से आप नवयुग मार्केट पहुंच सकते हैं.

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