Taste of Banaras: सभी ले रहे लौंगलता का नाम, जबसे PM MODI ने किया गुणगान; कैसा है यह बनारसी जायका?

रिपोर्ट – अभिषेक जायसवाल

वाराणसी. बनारस (Banaras) अपने जायके के लिए पूरे दुनियाभर में फेमस है. यहां की मिठाईयों के दीवाने भी हर तरफ हैं. ऐसी ही एक बनारसी मिठाई है ‘लौंगलता’ जिसका स्वाद लाजवाब है और अब इसी की चर्चा हर तरफ हो रही है. दरअसल, शुक्रवार को वाराणसी आए पीएम मोदी (Pm Narendra Modi) ने संपूर्णानंद संस्कृत यूनिवर्सिटी के मंच से इसी बनारसी लौंगलता का जिक्र किया. क्या आप बनारस की इस खास मिठाई से जुड़े फैक्ट्स जानते हैं.

वाराणसी (Varanasi) में पीएम मोदी ने कहा “जब भी लोग बनारस घूमने आते हैं तो यहां जलेबी के साथ लौंगलता का स्वाद भी चखते हैं. इससे यहां के लोगों का व्यवसाय बढ़ता है और आय के नए नए स्रोत खुलते हैं.” पीएम मोदी की यह बात सुनने वाले बनारसियों को अपने जायके पर तो गौरव हुआ ही, जो इससे परिचित नहीं हैं, वो सोशल मीडिया और इंटरनेट पर इस मिठाई को लेकर जानकारी लेते दिखे.

बेहद लाजवाब है स्वाद
बनारस के रहने वाले आशीष कुमार ने बताया कि लौंगलता का स्वाद बेहद लाजवाब है. हर कोई इस देसी मिठाई को पसन्द करता है और ये स्वास्थ्य को भी किसी तरह का नुकसान नहीं पहुंचती. ये देसी मिठाई बनारस के हर चौक चौराहो पर आसानी से मिल जाती है.

ऐसे तैयार होता है लौंगलता
लौंगलता की चर्चा के बीच आपको ये भी बता दें कि आखिर ये देसी मिठाई बनता कैसे है. दिनेश यादव ने बताया कि लौंगलता को मैदा, खोवा, लौंग, इलाइची और ड्राई फ्रूट्स से बनाया जाता है. सबसे पहले खोवा, लौंग, इलाइची और ड्राईफ्रूट को फ्राई कर उसका मिश्रण बनता है. उसके बाद उसे मैदा की रोटी में भरा जाता है. फिर उसे कड़ाई में फ्राई करने के बाद उसमें चीनी की चाशनी में डुबाया जाता है.

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