Haldwani News: गर्मी बढ़ते ही घड़े और सुराही की बढ़ी डिमांड, मिट्टी के बर्तनों में पानी के गजब फायदे

रिपोर्ट- पवन सिंह कुंवर
हल्द्वानी. गर्मी के दस्तक देते ही गरीबों के लिए देसी फ्रिज यानी मिट्टी के घड़े की मांग बढ़नी शुरू हो जाती है. लोग मिट्टी के घड़े खरीदकर घर ले जाते हैं. उत्तराखंड में हल्द्वानी के बाजार में जगह-जगह छोटी मटकियां, घड़े और सुराही रखी दिखाई दे रही हैं. इनकी बिक्री गर्मियों में खूब होती है. पहाड़ी दूरस्थ क्षेत्र हो या शहर, पहाड़ के हर घर में आपको मटका (घड़ा) जरूर दिखाई देगा. ज्यादातर पुराने लोग आज भी फ्रिज के बदले घड़े या सुराही का पानी पीना पसंद करते हैं. मिट्टी के बर्तन में रखे पानी के हर तरह से अनगिनत फायदे हैं. यह किफायती और पर्यावरण के भी अनुकूल है.

बदलते वक्त में मिट्टी के घड़े की जगह फ्रिज ने ले ली है लेकिन सेहत के लिहाज से देखा जाए, तो फ्रिज में पानी सिर्फ ठंडा होता है लेकिन उसमें मिट्टी के घड़े जितने पोषक तत्व आपको नहीं मिलते हैं. डॉक्टर विनय खुल्लर बताते हैं कि कोशिश करें कि गर्मियों में फ्रिज की जगह मिट्टी के घड़े में रखे पानी को पिएं, जिससे कि न सिर्फ आप बीमारियों से बचे रह सकें बल्कि आपका डाइजेशन सिस्टम भी मजबूत हो सके. घड़े के पानी के प्रयोग से गले को फायदा मिलता है क्योंकि इसके सेवन से गले की कोशिकाओं का तापमान अचानक नहीं गिरता है, जबकि फ्रीज के पानी के सेवन से गले की कोशिकाओं का तापमान अचानक गिर जाता है.

फायदे ही फायदे
प्रोफेसर शैलेश बहुगुणा बताते हैं कि मिट्टी के बने मटके में सूक्ष्म छिद्र होते हैं. ये छिद्र इतने सूक्ष्म होते हैं कि इन्हें नंगी आंखों से नहीं देखा जा सकता. पानी का ठंडा होना वाष्पीकरण की क्रिया पर निर्भर करता है. जितना ज्यादा वाष्पीकरण होगा, उतना ही ज्यादा पानी भी ठंडा होगा. इन सूक्ष्म छिद्रों द्वारा मटके का पानी बाहर निकलता रहता है. गर्मी के कारण पानी वाष्प बन कर उड़ जाता है. वाष्प बनने के लिए गर्मी यह मटके के पानी से है. इस पूरी प्रक्रिया में मटके का तापमान कम हो जाता है और पानी ठंडा रहता है.

क्या है कीमत
वहीं मिट्टी के बर्तनों के विक्रेता राजीव कुमार ने बताया कि शीशमहल पर हमारी मटकों की दुकान है और हमारी दुकान से मटके पूरे कुमाऊं के लोग ले जाते हैं. गर्मियों में इसका पानी पीना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है, जो शरीर को भी फिट रखता है. फ्रिज का पानी शरीर के लिए नुकसानदायक है, तो वहीं घड़े या सुराही का पानी शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है. हमारे वहां ₹70 से ₹500 तक के घड़े उपलब्ध हैं.

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