ग्रेवी में डालने पर फट जाती है दही, 5 आसान तरीकों से करें मिक्स, नहीं रहेगा फटने का डर, स्वाद भी होगा दोगुना

डायरेक्ट दही डालने से बचें: सब्जी बनाते समय लोग अक्सर दही को डायरेक्ट ग्रेवी में मिक्स कर देते हैं, जिससे दही फटने के चांसेस रहते हैं. ऐसे में थोड़ी सी ग्रेवी निकाल लें. अब इस ग्रेवी में दही डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इस दही मिक्स ग्रेवी को बाकी सब्जी में मिला दें. इससे सब्जी बिना फटे बेहद स्वादिष्ट बनेगी. (Image-Canva)

दही के साथ ना डालें नमक: कुछ लोग सब्जी में दही एड करने के तुरंत बाद नमक डाल देते हैं, जिससे दही फट भी सकती है. दही को सब्जी में डालकर अच्छी तरह से पका लें और सब्जी तैयार होने के बाद आखिर में नमक मिक्स करें. इससे सब्जी में डली दही फटने का डर नहीं रहेगा. (Image-Canva)

लो फ्लेम पर पकाएं: कुकिंग करते समय ज्यादातर लोग जल्दबाजी में गैस को हाई फ्लेम पर सेट कर देते हैं. ऐसे में दही डालने पर फटने की संभावना रहती है, इसलिए दही डालते समय गैस की फ्लेम लो रखें और दही को ग्रेवी में मिक्स करते हुए अच्छी तरह से फेटें. इससे दही डालने के बाद सब्जी में ये नहीं फटेगी. (Image-Canva)

हाई फैट दही यूज करें: डाइट कॉन्शियस लोग अक्सर खाने में लो फैट दही यूज करना पसंद करते हैं. ऐसे में गर्मी और नमक के कारण दही फट जाती है, इसलिए सब्जी बनाते समय हाई फैट दही का इस्तेमाल बेस्ट रहता है. इससे सब्जी फटने की आशंका कम हो जाती है. वहीं, दही की जगह आप ग्रेवी में योगर्ट भी मिक्स कर सकते हैं. (Image-Canva)

कॉर्न स्टार्च की मदद लें: दही को फटने से रोकने के लिए आप कॉर्न स्टार्च की मदद ले सकते हैं. दही को कॉर्न स्टार्च में मिक्स कर लें. इससे दही का तापमान स्थिर हो जाएगा. वहीं, इस मिक्सचर को ग्रेवी में एड करने से सब्जी में डली दही के फटने का डर नहीं रहेगा. (Image-Canva) (Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)