ऐसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल गोभी मंचूरियन रेसिपी
प्रणति तिवारी
गोभी मंचूरियन एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश है, जिसे सभी खाना पसंद करते हैं.
यह रेसिपी घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल में आसानी से बनाई जा सकती है.
इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक गोभी लेनी है और इसे गर्म पानी में धो लेना है.
गोभी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और 5-7 मिनट तक स्टीम कर लें. फिर पानी निकालकर ड्राई कर लें.
एक बाउल में 1/2 कप मैदा, 1/4 कप कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च और पानी मिलाकर घोल तैयार करें.
उबले हुए गोभी के फूलों को इस घोल में डुबोएं और गर्म तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.
एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें.
अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस डालें और साथ में कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाएं.
अब फ्राई किए हुए गोभी के टुकड़ों को सॉस में डालें और अच्छे से मिलाएं. 2 मिनट पकने दें.
अब मंचूरियन को अच्छी तरह मिलाकर हरे प्याज से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें.
जापान में टूटे पॉट (मिट्टी के बर्तन) की मरम्मत की कला को ‘किंत्सुगी’ कहा जाता है.