डॉक्टर से समझिए डायबिटीज में कैसा हो डाइट प्लान, इस तरह खाएंगे तो नहीं चढ़ेगा ब्लड शुगर का पारा

Diet Plan for Diabetic Patients: डायबिटीज में ब्लड शुगर बहुत ज्यादा बनने लगता है. इसका कारण है कि भोजन से जो ग्लूकोज बनता है वह एनर्जी में नहीं बदलता. दरअसल, पैंक्रियाज से निकलने वाला इंसुलिन हार्मोन भोजन से बने ग्लूकोज को अवशोषित कर लेता है और उसे एनर्जी में बदल देता है. लेकिन जब किन्हीं कारणों से इंसुलिन कम बनने लगता है तो ग्लूकोज यूं ही खून में तैरने लगता है. इस बीमारी को डायबिटीज कहते हैं. इसमें जैसे ही कुछ मीठा खाते हैं तेजी से ग्लूकोज बनने लगता है और खून में इसकी मात्रा बढ़ जाती है. इसलिए डायबिटीज के मरीजों को खान-पान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है. ऐसे में यह सवाल उठता है कि डायबिटीज के मरीजों के लिए डाइट प्लान क्या होना चाहिए. इसी विषय पर हमने अपोलो अस्पताल बेंगलुरु में चीफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और डायबिटीज विशेषज्ञ डॉ. प्रियंका रोहतगी से बात की.

डॉ. प्रियंका ने बताया कि जब आप छिलका लगा साबुत अनाज खाते हैं तो उनमें फाइबर ज्यादा होता है. इस कारण अनाज से शुगर धीरे-धीरे रिलीज होती है. इससे शुगर का असर कम होता लेकिन जब हम इसे रिफाइन कर देते हैं. जैसे मैदा, सूजी, चीनी, शहद, गुड़ जैसी चीजों में डायरेक्ट शुगर होती है. ये बॉडी में शुगर तुरंत स्पाइक कर देती है. ताजा फल, हरी पत्तीदार सब्जियों का सेवन बढ़ा दें. नियमित एक्सरसाइज करें और पर्याप्त नींद लें. सिगरेट, शराब का सेवन न करें. अगर डाइट प्लान में इन कुदरती चीजें को शामिल करेंगे तो शुगर की बीमारी नहीं होगी.

ऐसे बनाएं डायबेटिक फूड
इसके लिए यदि आप रोटी खा रहे हैं तो रेडिमेड आटा या मैदा के बजाय आप मिस्सी रोटी, मक्के की रोटी, बेसन की रोटी खाएं. यदि आप गेंहू के आटे में मोटे अनाज का आटा भी मिला देंगे तो भी फायदा होगा. आप आटे में दूध या दही या बेसन मिला सकते हैं. इससे प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी जो शुगर के रिलीज को धीमा कर देगा. दाल, अंडा, चिकेन, दही, सलाद, हरे पत्ते वाली सब्जियां, स्प्राउट, हरी मटर, शिमला मिर्च, फ्रूट्स आदि को अपनी डाइट में शामिल कीजिए. फलीदार सब्जियां भी फायदेमंद है. प्रोटीन के लिए दूध, दही, छाछ का सेवन करें. इन चीजों में प्रोटीन ज्यादा होता है.

डाइट के अलावा अन्य चीजें भी
डायबिटीज के मरीज को डाइट के अलावा सबसे पहले मोटापा को घटाना चाहिए. इसके लिए विशेष कोर्स की आवश्यकता है. डॉ. प्रियंका ने बताया कि एक्सपर्ट की सलाह से मोटापा कम करें. एक्सरसाइज सबसे ज्यादा जरूरी है. लेकिन सिर्फ एक्सरसाइज से मोटापा नहीं घटेगा. इसके लिए डाइट को सीमित करना होगा. इसमें योगा, मेडिटेशन, सूर्य नमस्कार को भी शामिल किया जाता है. इससे शुगर रेजिस्टेंस कम होता है और वजन भी कम होता है. इसके अलावा मसल्स स्ट्रेंथिंग पावर बढ़ती है. इन सब चीजों से डायबिटीज होने से रोका जा सकता है.