ढ़ाबा स्टाइल छोले की सब्जी का मजा लीजिए घर पर ही, नोट कर लें इसको बनाने का तरीका

Chole recipe, छोले की सब्जी ज्यादातर लोगों को पसंद ही आती है. इसको आप भटूरे, पूड़ी, पराठा, या चावल के साथ खा सकते हैं. आज हम आपको यहां एकदम स्वादिष्ट ढाबा स्टाइल छोले की सब्जी बनाना बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं. यह रेसिपी पंजाबी ढाबों में मिलने वाले तीखे, मसालेदार छोले की तरह ही होती है, गाढ़ी ग्रेवी, गहरा रंग और भरपूर स्वाद के साथ.

मसाला ग्रेवी के लिए:
प्याज – 2 मध्यम (बारीक कटे हुए)
टमाटर – 2 मध्यम (प्यूरी बना लें)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
तेल / देसी घी – 3-4 टेबलस्पून

बनाने की विधि:
1. छोले उबालना:
छोले को रातभर भिगो दें.
प्रेशर कुकर में छोले, नमक और टी बैग्स डालें और इतना पानी डालें कि छोले डूब जाएं.
5-6 सीटी आने तक पकाए. टी बैग्स को बाद में निकाल दें.

3. छोले मिलाना:
उबले हुए छोले को मसाले में डालें, 1 कप छोले का पानी भी डालें.
अच्छे से मिक्स करें और ढककर 10–15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि छोले मसाले में रम जाएं.

5. परोसने का तरीका:
ढाबा स्टाइल छोले को गरमागरम भटूरे, पूड़ी, जीरा राइस या नान के साथ परोसें. ऊपर से प्याज के लच्छे, नींबू और हरा धनिया जरूर डालें.