आंध्र प्रदेश में मिलावटी दूध पीने से 15 लोग पहुंच अस्पताल, जानें कैसे करें दूध की प्योरिटी चेक

Asli Doodh Ki Pehchan: दूध संतुलित डाइट का एक अहम हिस्सा है, लेकिन इसमें मिलावट एक बड़ी समस्या बन गयी है. जहां एक समय पर लोग इसे हड्डियों को मजबूत करने का सबसे नेचुरल उपाय मानते थे, वहीं अब ये सेहत के लिए जोखिमभरा ड्रिंक बन गया है. क्योंकि इसमें यूरिया, डिटर्जेंट, स्टार्च जैसे विषैले पदार्थों का मिलाकर बाजार में बेचा जा रहा है. हाल ही में आंध्र प्रदेश के राजमुंदरी में दूध में मिलावट से लोगों के गंभीर रूप से बिमार होने की घटना सामने आयी थी. इसमें से 15 लोग अभी भी अस्पताल में हैं.  वहीं, दूध में मिलावट की इस घटना में पांच लोगों की मौत हो गई.

इतना ही नहीं इसमें एक मरीज वेंटिलेटर पर है, 6 लोग डायलिसिस पर और 8 मरीज वेंटिलेटर व डायलिसिस दोनों पर हैं. गुरुवार को सरकार ने इस घटना की पूरी जानकारी दी, जिससे पहले काफी हंगामा हुआ था. हालांकि पुलिस दूध सप्लाई चेन और प्रभावित लोगों की पहचान के लिए जांच कर रही है. लेकिन आपका जागरूक रहना भी जरूरी है. तो चलिए जानते हैं दूध में मिलावट को कैसे पहचाना जाता है-

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पानी की मिलावट
दूध में पानी की मौजूदगी का पता लगाने के लिए दूध की एक बूंद को चिकनी, तिरछी सतह पर रखें. शुद्ध दूध की बूंद धीरे-धीरे बहती है और अपने पीछे एक सफेद निशान छोड़ जाती है, जबकि पानी मिला हुआ दूध तेजी से बहता है और कोई निशान नहीं छोड़ता.

यूरिया की मिलावट
एक टेस्ट ट्यूब में एक चम्मच दूध लें. इसमें आधा चम्मच सोयाबीन या अरहर पाउडर मिलाएं और ट्यूब को हिलाकर अच्छी तरह मिला लें. 5 मिनट बाद, इसमें एक लाल लिटमस पेपर डुबोएं. आधे मिनट बाद पेपर को निकाल लें. रंग का लाल से नीला होना दूध में यूरिया की मौजूदगी दर्शाता है.

डिटर्जेंट की मिलावट
दूध के नमूने के 5-10 मिलीलीटर को उतनी ही मात्रा में पानी के साथ मिलाएं. यदि मिश्रण झाग पैदा करता है, तो ये दूध में डिटर्जेंट की मिलावट का संकेत है.

स्टार्च की मिलावट
एक कांच की सतह पर 2-3 मिलीलीटर दूध लें. उस पर आयोडीन टिंचर के घोल की 2-3 बूंदें डालें. यदि मिश्रण धीरे-धीरे नीला हो जाता है, तो दूध में मिलावट है.