क्या आप ब्रेकफास्ट का सही समय जानते हैं

हम लगातार ये बात कहते और सुनते हैं कि नाश्ता खाने का सबसे जरूरी हिस्सा है. साइंस फिक्शन लिखने वाले रॉबर्ट ए हेनलेन ने तो यहां तक कह दिया कि दुनिया का अंत भी हो रहो हो तो उसमें भी बिना नाश्ता किए शामिल नहीं होना चाहिए. रॉबर्ट काफी हद तक सही थे. ब्रेकफास्ट पूरे दिन के लिए ऊर्जा देता है जो काम लंच और डिनर मिलकर भी नहीं कर सकते.

नाश्ता वो मील है जो रात के आठ घंटों की नींद के बाद किया जाता है. इस शब्द का जन्म अंग्रेजी के disner शब्द से हुआ है जिसका मतलब है 'ब्रेक अ फास्ट' यानी उपवास खोलना. 15वीं सदी में ये शब्द अंग्रेजी भाषा में शामिल हुआ.

फूड इनसाइट के एक सर्वे के अनुसार अधिकतर लोग ब्रेकफास्ट की खूबियों के बारे में नहीं जानते हैं और नाश्ता स्किप कर देते हैं. फिर सीधे भारी लंच लेते हैं, जबकि नाश्ता करने का एक सही समय है.

पोषण पर राय देने वाली वेवसाइट टोटल हेल्थ के अनुसार रात के खाने के लगभग 9 से 10 घंटे के भीतर नाश्ता कर लेना चाहिए. डायटिशियनों का ये भी कहना है कि जागने के आधे घंटे के भीतर पेट में कुछ न कुछ हेल्दी जाना ही चाहिए. वहीं दो घंटों के भीतर पूरा ब्रेकफास्ट ले लेना चाहिए.

अमेरिका के सिएटल से पूरी दुनिया को परामर्श देने वाली इस साइट की फाउंडर किम लार्सन के अनुसार जागने के बाद जितनी जल्दी आप नाश्ता करेंगे, आपका मेटाबॉलिज्म उतना अच्छा होगा. खाना बेहतर ढंग से पचेगा.

सुबह के 10 बजे के बाद नाश्ता करना नाश्ता की श्रेणी में नहीं आता. ये ब्रंच है यानी ब्रेकफास्ट और लंच का मिला-जुला रूप. पक्का करें कि नाश्ते में प्रोटीन और मौसमी फल जरूर हो.

सुबह का नाश्ता न करना आपके हंगर हॉर्मोनेस को कन्फ्यूज कर देता है. इससे दिन का पहला मील बहुत भारी हो जाता है यानी आप एक ही बार में जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं. इससे पूरे दिन की डाइट प्रभावित होती है.

आमतौर पर हर घर में सुबह का वक्त सबसे हड़बड़ी वाला होता है. ऐसे में नाश्ते की पहले से प्लानिंग की जा सकती है. यानी इसमें प्रोटीनयुक्त कई ऐसी चीजें रखें जो बनानी न पड़े.