Vitamin K से भरपूर सरसों के पत्ते दिल, आंखों को रखे हेल्दी, जानें इन हरी पत्तियों के 4 बड़े फायदे
सर्दियों के मौसम में कई तरह की हरी पत्तेदार सब्जियां मिलने लगती हैं, उन्हीं में से एक है सरसों के पत्ते. सरसों के पत्ते विटामिन के से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. आइए जानते हैं सेहत के लिए सरसों के पत्ते कैसे है फायदेमंद.
Benefits Of Mustard Leaves: सर्दियों के मौसम में कई तरह के हरे-हरे साग सब्जी मार्केट में मिलने लगते हैं. इन्हीं में से एक है सरसों का साग. सरसों का साग जितना खाने में अच्छा लगता है, उतना ही इसके पत्ते स्वास्थ्य के लिए ये लाभदायक होते हैं. सरसों के पत्ते में कई पौष्टिक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं. इसमें कैलोरी बिल्कुल नहीं होती. खनिज, विटामिंस जैसे ए, सी, के, फाइबर का भंडार होता है. इसे आप किसी भी सब्जी में डालकर पका सकते हैं. आप इसे कई अन्य साग जैसे पालक, मूली के पत्तों के साथ मिलाकर भी बना सकते हैं. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए आप सरसों के पत्तों का सेवन कर सकते हैं. न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर सरसों के पत्तों के फायदों से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारी शेयर की है. आइए जानते हैं सरसों के पत्ते के फायदों के बारे में यहां.
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सरसों के पत्ते के फायदे
हड्डियों को बनाए स्ट्रॉन्ग
लवनीत बत्रा के अनुसार, सरसों के पत्तों में विटामिन के बहुत अधिक मात्रा में होता है. विटामिन के हड्डियों को मजबूती देता है. दिल को भी हेल्दी रखता है. इतना ही नहीं, विटामिन के ब्लड क्लॉटिंग में भी मुख्य भूमिका निभाता है.
कैंसर के जोखिम को करे कम
सरसों के पत्तों को डाइट में शामिल करके आप कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी के जोखिम को काफी हद तक कम कर सकते हैं. यह एक प्रकार का शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जिनमें कैंसर रोधी प्रभाव हो सकते हैं. सरसों का साग ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक फायदेमंद प्लांट कम्पाउंड से भी भरपूर होता है. ग्लूकोसाइनोलेट्स डीएनए क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करने और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकता है.
दिल को रखे स्वस्थ
सरसों के पत्ते हृदय को स्वस्थ रखते हैं. सरसों के साग में विटामिन सी, फ्लेवोनॉएड्स और बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो हृदय रोगों से मृत्यु के जोखिम को रोकने और कम करने में मदद करते हैं. सरसों के साग में ऐसे कम्पाउंड होते हैं, जो पाचन तंत्र में पित्त अम्लों यानी बाइल एसिड को बांधने में मदद करते हैं. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं.
आंखों के स्वास्थ्य में सहायक
सरसों के साग में एंटीऑक्सीडेंट प्रोफाइल में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन नामक न्यूट्रिएंट्स होते हैं. शोध के अनुसार, ये दो पोषक तत्व आंखों को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी होते हैं. उम्र से संबंधित दृष्टि दोष को भी कम करने में मदद कर सकते हैं.