Khasta Kachori Recipe: मेहमान घर आएं तो उन्हें परोसें खस्ता कचौड़ी, आसान है रेसिपी

खस्ता कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री
मैदा – 1 कटोरी
बेसन – 2 टेबलस्पून
मूंग दाल – 1 कटोरी
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
साबुत धनिया – 1 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
अमचूर – 1/2 टी स्पून
जीरा – 1 टेबलस्पून
सौंफ – 1 टेबलस्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार

अब लोई को पहले गोल करें फिर हथेली पर रखकर थोड़ा सा दबाते हुए चपटा करें और किनारों को दबाकर पतला करें. अब इसे छोटी पूरी के आकार में बेल लें. इसी तरह सभी लोइयों से कचौड़ी बना लें. अब कड़ाही में जब तेल खौलने लगे तो उसमें कचौड़ियां डाल दें और पलट-पलट कर तब तक डीप फ्राई करें जब तक कि कचौड़ियां दोनों तरफ से सुनहरी न हो जाएं. इसी तरह सारी कचौ़ड़ियां डीप फ्राई लें. आपकी स्वादिष्ट खस्ता कचौड़ियां बनकर तैयार हो गई हैं. इन्हें टमाटर कैचअप या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.